Formation afin de poursuivre une carrière dans l’industrie canadienne de la transformation des aliments

Dans le cadre du programme de formation en gestion de la salubrité des aliments, vous serez sensibilisé aux normes culturelles, à l’employabilité et au milieu de travail canadiens, ainsi qu’aux pratiques, règles et règlements de base et avancés en matière de salubrité des aliments. Cette formation en ligne comprend 21 cours, réparti en trois niveaux progressifs. Lorsqu’ils ont terminé le programme, les nouveaux arrivants quittent leur pays et ont en main 12 certificats canadiens reconnus et des relevés de notes formels attestant l’acquisition de leurs nouvelles compétences.

Le programme accepte (a) des immigrants de la catégorie de l’immigration économique et des immigrants très instruits comme candidats primaires idéaux et (b) des immigrants débutants et de la catégorie du regroupement familial. Votre expérience de travail, votre formation académique et vos compétences transférables contribueront à déterminer votre niveau, à savoir le niveau d’introduction ou le niveau avancé.

Évaluation de vos compétences langagières

Les Niveaux de compétence linguistique canadiens (NCLC) représentent les normes officielles utilisées au Canada pour décrire, mesurer et reconnaître la maîtrise de l’anglais et/ou du français langue seconde d’immigrants potentiels qui souhaitent vivre et travailler au Canada. Pour réussir cette formation, les participants doivent pouvoir maîtriser l’anglais (expression orale, compréhension de l’écrit et expression écrite) à un niveau NCLC 4 pour le niveau d’introduction, et à un niveau NCLC 7 ou supérieur pour le niveau avancé.

Les différents niveaux

NIVEAU I : COMPÉTENCES RELATIVES À L’EMPLOYABILITÉ

Ce niveau du programme présente la terminologie utilisée dans l’industrie de la transformation des aliments, et porte sur l’intégration dans la population active du Canada. Les comportements culturels et la diversité dans le milieu de travail sont également abordés, ces sujets clés contribuant à l’employabilité générale et aux aptitudes à la vie quotidienne. Les participants seront sensibilisés aux concepts de base utilisés dans le reste de la formation. En bref, les participants seront sensibilisés à l’industrie et à l’environnement de travail.

NIVEAU II : NOTIONS DE BASE EN SALUBRITÉ DES ALIMENTS

Le deuxième niveau du programme reprend les notions du « premier niveau » et les approfondit. Avant de travailler dans une usine alimentaire, on offre généralement aux travailleurs une formation interne sur des notions de base de la salubrité des aliments, tels que l’assainissement, l’altération des aliments et les allergènes. Étant donné l’environnement de travail, la connaissance des pratiques de sécurité industrielle est aussi très importante. Le niveau 2 couvre tous les sujets essentiels requis pour favoriser l’employabilité immédiate dans un poste de débutant.

NIVEAU III : COMPÉTENCES TECHNIQUES EN SALUBRITÉ DES ALIMENTS

Le troisième niveau est plus avancé et couvre des sujets plus complexes. Il est idéal pour les postes de gestion. Les participants acquerront une compréhension approfondie des principes de la salubrité des aliments et de leur incidence générale sur le système de gestion de la salubrité alimentaire. Les cours explorent les pratiques et procédures d’audit, ainsi que les règles et règlements régissant la fabrication des aliments au Canada. Il est recommandé que les participants aient fait des études en science ou dans une discipline similaire.

Niveau avancé ou niveau d’introduction?

Une fois inscrit au programme, on vous classera dans un des deux niveaux :*

NIVEAU AVANCÉ

Le niveau avancé comprend les trois niveaux du programme de formation. Ce niveau donne une vue d’ensemble de la salubrité des aliments et permet de développer des compétences en leadership et en supervision pour le milieu de travail canadien. Ce niveau convient particulièrement bien aux personnes qui ont fait des études universitaires ou collégiales, et qui possèdent de l’expérience dans le domaine de l’alimentation, des sciences ou de la fabrication

Est-ce que ça vous ressemble

  • L’industrie des aliments et des boissons vous passionne, et vous détenez un diplôme universitaire ou collégial dans une discipline connexe. Par exemple : en microbiologie, en sciences alimentaires, en arts culinaires, en agriculture, en sciences, etc.
  • Vous avez une formation et de l’expérience dans un autre domaine, mais vous songez à explorer de nouveaux horizons professionnels. Par exemple : ingénieur, mécanicien, produits pharmaceutiques, autres secteurs manufacturiers, etc.
  • Vous avez de l’expérience dans un rôle de leadership, de supervision de personnes et de gestion du développement d’un produit final / de la production.
  • Le secteur des aliments est nouveau pour vous, mais vous possédez des compétences comparables, parce que vous avez occupé des postes similaires – par exemple, assurance de la qualité, tests de laboratoire et audit.
  • Vous avez de l’expérience pratique dans la transformation des aliments. Par exemple, directeur d’usine, technicien AQ/CQ, coordonnateur HACCP, spécialiste de la salubrité des aliments, superviseur, etc.

NIVEAU D’INTRODUCTION

Le niveau d’introduction comprend les deux premiers niveaux du programme de formation. Ce niveau porte sur les aspects fondamentaux de la salubrité des aliments et les compétences essentielles pour le milieu de travail. Ce niveau vise les personnes qui débutent dans l’industrie et possèdent une formation ou de l’expérience complémentaire.

Est-ce que cela vous ressemble?

    • L’industrie des aliments et des boissons vous intéresse!
    • Vous connaissez peu les principes de la salubrité des aliments, l’assainissement et la manipulation sécuritaire des produits alimentaires, mais vous êtes prêt à apprendre!
    • Votre expérience de travail n’est pas reliée au secteur des aliments, des sciences ou de la fabrication, mais vous possédez des compétences complémentaires acquises dans d’autres opportunités d’emploi. Par exemple, administration, travailleur qualifié, métiers, commerce de détail et service à la clientèle.

 

*Remarque : lorsque vous êtes inscrit ou que vous avez terminé le programme, vous ne pouvez pas changer de niveau.

Curriculum

LEVEL 1

# COURSE TITLE COURSE OUTLINE HOURS
1 Employer & Employee Expectations Free Download (135KB) 1.5
2 Workplace Essentials: Oral Communications Free Download (135KB) 2
3 Workplace Diversity Free Download (136KB) 2
4 Food Processing Safety & You  Free Download (135KB) 1.5
5 Introduction to Good Manufacturing Practices (GMPs) Free Download (135KB) 2
Level 1 Total Hours: 9

LEVEL 2

# COURSE TITLE COURSE OUTLINE HOURS
6 Workplace Essentials: Thinking Skills Free Download (135KB) 2
7 Food Spoilage & Food Safety Free Download (141KB) 2
8 Food Safety Culture and You Free Download (135KB) 0.5
9 Workplace and Industrial Safety Free Download (136KB) 2
10 Workplace Essentials: Job Task Planning and Organizational Skills Free Download (135KB) 2
11 Workplace Essentials: Document Use Free Download (136KB) 2
12 Introduction to Allergens Free Download (138KB) 3
13 National Sanitation Training Program Free Download (135KB) 2
14 Interview Skills For the Food and Beverage Industry Free Download (135KB) 1.5
Level 2 Total Hours: 17

INTRODUCTORY STREAM TOTAL HOURS:  26

TOTAL CERTIFICATES EARNED: 5

LEVEL 3

# COURSE TITLE COURSE OUTLINE HOURS
15 Food Safety Culture for Supervisors and Managers Free Download (135KB) 3
16 Overview of Food Safety Management Systems and Certification Schemes Free Download (136KB) 4
17 Fundamentals of Quality Assurance in the Food Processing Industry Free Download (136KB) 5
18 Developing a HACCP System Free Download (136KB) 6
19 Food Fraud and Authenticity Free Download (136KB) 4
20 Managing Recall in a Wired World Free Download (141KB) 3
21 Introduction to Internal Audit Free Download (136KB) 4
Level 3 Total Hours: 29

ADVANCED STREAM TOTAL HOURS:  55 

TOTAL CERTIFICATES EARNED: 12