Initiation aux plans de contrôle préventif – Cours en ligne

Expédiez-vous au Canada ou ailleurs? Êtes-vous propriétaire ou gestionnaire d’une micro, petite ou moyenne entreprise d’aliments et de boissons? Êtes-vous responsable des plans de salubrité alimentaire de votre société? Êtes-vous prêt pour l’application de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada? Disposez-vous d’un plan de contrôle préventif?

Soyez fin prêt! Compétences Transformation Alimentaire Canada (CTAC) s’est associé à Salubrité des aliments Canada (SAC) afin de concevoir ce cours en ligne GRATUIT d’Initiation aux plans de contrôle préventif, pour faciliter l’identification des composants et exigences d’un plan de contrôle préventif (PCP).

La Loi sur la salubrité des aliments au Canada exige que la plupart des entreprises d’aliments se dotent d’un plan écrit de contrôle préventif. Cette exigence touchera les établissements de transformation et d’emballage d’aliments, de même que les importateurs et les exportateurs d’aliments. Bien que la plupart des entreprises alimentaires possèdent des plans de salubrité alimentaire, le PCP est un plan écrit qui énonce les mesures et les actions prises pour assurer la salubrité des aliments.

Interactif et stimulant

Grâce à une méthode interactive en ligne, le plan de contrôle préventif présente les principaux éléments de l’analyse des dangers pour la salubrité alimentaire et de plans de contrôle préventif axés sur les risques. Il vous fournit les outils nécessaires pour vous aider à développer ces plans pour vos activités et les mettre en œuvre. À la fin du programme, vous pourrez :

  1. Expliquer ce que sont les rôles du gouvernement, des inspecteurs et des exploitants d’entreprises d’aliments dans l’assurance d’un approvisionnement en aliments salubres
  2. Identifier comme la culture de salubrité alimentaires influence les activités
  3. Différencier les trois types de dangers pour la salubrité des aliments
  4. Identifier les contrôles préventifs et décrire les composants d’un plan de contrôle préventif
  5. Utiliser vos acquis afin d’élaborer un plan de contrôle préventif

Vous évaluer durant le cours à l’aide d’activités et de quiz.